Economia e risorse gallipoli: turismo e commercio da sempre

Oggi Gallipoli, con i suoi circa 23 mila abitanti, e' un centro commerciale, marinaro e una apprezzata località turistico-balneare tra le più dinamiche del Salento.
La sua economia si fonda inoltre sull'artigianato e naturalmente sulla pesca: il suo porto, suggestivo e attivo dal punto di vista turistico e commerciale, è parte integrante della vita cittadina.

La cittadina  ha inoltre una grande tradizione in materia di produzione di olio.
In tempi antichi, i gallipolini si sostenevano con il commercio di olio e di vino effettuato anche a livello internazionale, merci prodotte attraverso un procedimento "moderno" e quasi industrializzato.
L'olio prodotto non era solo quello per il consumo alimentare, una importanza commerciale importante era costituita dalla commercializzazione dell'olio per lampade esportato in tutto il mondo.

È così che Gallipoli divenne un importante centro commerciale per i diversi paesi esteri, tanto che alcune famiglie genovesi e veneziane decisero di trasferirsi in questa cittadina del salento per curare personalmente i propri mercati.
Accanto a questi punti forti un importante introito fiscale era garantito anche dalla produzione del sapone.